《説明》
最高級の北海道産「生うに」です。

京都は祇園、東京は赤坂、銀座の鮨屋にお届けしている商品です。 「口どけと甘みが極上、素晴らしい」という評価を頂いております。
当店の商品には、ウニのキレイな色・形を保つ為に、少量ですがミョウバンが入っております。
（それでも空気に触れると、すぐに溶け出していきますので、開封後は早めにお召し上がりくださいませ。）

お客様より「ミョウバンを使うと、苦くなりますか？」とのご質問をいただきましたが、本商品は熟練の職人がミョウバンと海水の量を適正にし、調整したものだけを厳選して提供しております。

ミョウバンを使うことで、ウニの味が落ちるどころか、ウニから余った水分を吐き出させ、本来の旨味をぐっと引き出しております。
ご家庭でも「老舗料亭料の味」を味わって頂けるようにご用意した商品でございますので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。